味蕾深处是故乡

　　作者：刘　敬

　　先哲有言：“饮食男女，人之大欲存焉。”若换作今人之“心灵鸡汤”，即人生短短几个秋，唯爱与美食不可辜负吧。然而，身处“倍速”时代，“辜负”似为常态，唯诗家文人，游子迁客，不思量，自难忘，愁肠九转念亲朋，味蕾深处是故乡——“得不到的永远在骚动，回不去的永远在想念。所谓思乡不过是一种告别——和旧光阴，和童年的自己告别。而告别充满疼痛。”作家肖于人在江南，心系东北，滚烫的泪珠无言地滑落，一颗又一颗，化为多情的文字，终凝成这本《世间味道》。

　　《世间味道》 作者：肖于 版本：广西师范大学出版社时间：2021年7月

　　一个人的生命底色，总是可以追溯至童年和故乡。在年代与地域方面，亦可言在时间与空间的人生坐标系上，味蕾是无可替代的“原点”。作者生于东北，长于东北，无疑，她的味蕾自然极富“东北个性”，譬如，贪恋并醉溺于那些寻常的家乡小菜：糖蒜、酸菜、锅包肉、大拉皮、牛肉辣椒酱、清蒸哈什蚂……然而，若是单纯地将《世间味道》视作一本“东北美食散文集”，那又未免“只见树木”，失于偏颇。

　　通览全书，作者绝少详描细绘每一道菜的制作过程，她本无意于做东北菜的推广达人。五辑作品，作者忆及的每一道家常小菜，通常只是一个“引子”罢了，因为文字背后立着的是人，是一段难忘的过往，是一个让人鼻酸心痛或含泪微笑的故事。咸、甜、酸、辣、鲜……姥姥、姥爷、小美、小胜、晓风、二爷、知青妈、全儿舅……菜肴五味，人生百味，不管时光怎么流转，不管世事如何变迁，在作家的望眼与内心里，故乡的土，是喷香的；故乡的菜，是美味的；故乡的人，是最亲的！

　　作家以情感为灶火，以文字为佐料，来精心烹制关于爱、关于痛、关于友情与成长、关于欢愉与忧伤、关于家族与故乡的记忆菜肴。当这道独具风味的“菜肴”端到你我的眼前，它早已突破了逼狭的区域限制与漫长的时光阻隔，让人目炫神迷，进而“大快朵颐”，最后在悠长的回味里，重拾童年的真纯，轻抚成长的印痕……多数篇章，作者叙事简明，直截了当。其语言明快，少修饰，“嘎嘣脆”，时时闪现着东北人特有的那种幽默味。譬如，说到家乡人爱吃甜食，“五大三粗，光头戴金链子的文身大哥，带着穿貂的剥蒜小妹儿在烧烤店里撸串，很可能会突然对服务员说，给哥茶水里加点糖。”这画面感贼强啊，实在让人忍俊不禁。此外，在散文的形制下，作者却又常不动声色地融入了小说的笔法，融情入景，以景衬人，字里行间漫溢着温暖、温存与温馨，让人时不时地心弦颤而泪潸然。你看《酱》：“姥的脑袋糊涂了，她却记得我。她说：‘姥老了，不能动了，但是你生个孩子，姥就在床上给你搂着，不让她掉到地去。’……”明明是写“酱”，引出的却是姥，是深谙事理、勤劳能干的姥，人已糊涂爱仍清醒的舐犊情深的一生。

　　再如《酱茄子》一文：“大女儿慢悠悠地摘了最新鲜的紫茄子、绿叶子香菜、一根小葱和一大把小尖椒。太阳太晃眼，那孩子晃出了泪水，慢腾腾地流了一脸。太阳太大，泪水流下，就蒸发了，好像谁也没看到……”一碗家常小菜，几星红尘烟火，却道出了三姐大女儿报考中专失败后的无尽落寞与感伤，串起了三姐这个“知识青年”大半生命运多舛、悲苦煎熬，直至晚年才开怀忘忧、扬眉吐气的沉甸甸的经历……

　　“苦瓜微苦，莲藕清甜，白菜、胡萝卜、干豆腐各有各的味道，综合在一处，却依旧和谐适口。有点像我爸这一生，逆境顺境，全凭本事，全靠努力，把坏日子过好，把好日子过得精彩。”与此类似的句段若春野繁花，随风摇曳间，馨香满心田。作者是冷静的，乐观的，她以温情又从容的文字，向读者传达的是，那些不起眼的小菜，那些极平凡的亲邻，那些苦哈哈的日子，皆已成为亲切的怀恋——“故事不多，宛如平常一段歌”，你渴望怎样的生活，你喜欢怎样的味道，执着追求、矢志酿造好了！（刘敬）