“人间瓷话”唐五代：南青北白双雄并立

　　作者：丁 雨

　　故宫博物院陶瓷馆重新开放，无疑是陶瓷爱好者的盛事。故宫博物院的陶瓷收藏承自清宫，流传有序，品类既丰且精，是全球最重要的中国陶瓷收藏之一。而此次陶瓷馆从文华殿迁至武英殿之后，展品从原来的400件扩展至1000件，数倍于常规展览所用的展品数量，规模堪称盛大，足以串起中国陶瓷史的起承转合。北青艺评已经介绍了展厅中隋以前的展品，本篇将着重介绍唐五代陶瓷精品。

　　邢不如越

　　陆羽在《茶经》里的话，可能是品评唐代陶瓷中最著名也最详细的一段：“若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越，一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越，二也；邢瓷白，而茶色丹，越瓷青，而茶色绿，邢不如越，三也。……越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红。寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶”。在如今的日常生活中，喝茶哪有如此讲究，但偏是讲究，才由物质引发了意趣，由意趣孵化了文化，又由文化产生了认同。寥寥数语，无心插柳，茶圣为我们带出了唐人心目中的陶瓷产业格局：南青北白，双雄并立。从多年来的考古发现来看，大抵如此，但个中细节，又自有曲折。

　　越窑、邢窑，分别是“南青”和“北白”的代表。窑以州名，可能与州府地区是重要的集散地有关。窑场的实际位置要靠近原料、燃料，通常较为偏僻。据现有研究成果，唐代越窑最重要的产地在今宁波慈溪上林湖一带，沿湖窑址密布，至晚唐五代至于极盛，生产规模很大。也是在晚唐五代时期，越窑研制生产出“夺得千峰翠色来”的秘色瓷，深为时人所珍，唐、吴越、辽、宋等朝帝王对秘色瓷的使用，均有迹可循。有诗盛赞“巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云”，可见越瓷“如冰似玉”之说乃有共识，而秘色为此中极品。

　　据清华大学尚刚教授考证，“秘”为“宫廷”之意，“色”为“类别”，秘色瓷，用今天的话说，就是皇帝的瓷器。从文献来看，秘色瓷的使用可能确实受到了皇家的管控。从考古发现来看，生产秘色瓷所用的匣钵都比一般瓷器的胎质好，且皆为一次性适用，比生产一般瓷器要浪费得多，可能也体现出了追求精品以服务宫廷的不惜工本。如今来看，秘色瓷出现的一个重要意义，或许是确定了青瓷的审美标准：原来青瓷可以达到这样的境界。

　　邢不输越

　　越瓷虽冠绝一时，但却并非“南青”唯一的代表。按照陆羽的说法，南方至少还有婺州、岳州、洪州、寿州等地生产的青瓷名噪一时。“第一名”流量太大，后几名只好被迫低调，平素展览中难得一见。实际上，诸窑场皆积淀深厚，各有所长。如核心窑场湖南湘阴的岳州窑，很有可能就是前文（《北京青年报》6月25日B8版）提到的南北朝时期青瓷莲花尊的生产地点。

　　在唐代，岳州窑（湘阴窑）与长沙窑（铜官窑或石渚窑）的生产地点连成一片，人大李梅田教授经比较两地产品，认为二者可纳入统一的“岳州窑”系统。而长沙窑的彩绘青瓷别出机杼，比越窑瓷器更早称霸世界陶瓷市场。洪州窑是最早使用匣钵进行生产的窑场，而匣钵的使用对于瓷器釉面品质和成品率的提升意义重大。寿州窑以釉色泛黄著称，虽不入陆羽的眼，但彼时已形成了自身特色，只不过消费品位的培养尚待时日。

　　陆羽为解释邢越排名大费笔墨，或许正是因为北方白瓷风头正健。陆羽将“类银似雪”的邢瓷排于“冰清玉洁”的越瓷之后，可能既有吐槽，也蕴含着价值观的表达。《礼记》载，孔子曾说过，“昔者君子比德于玉焉，温润而泽，仁也”。玉在人们心中有着特殊的意义，是君子品德的象征。越瓷既然能显露出玉的品质，那当然比庸俗的“银”高明一筹。不过，恐怕只有像陆羽这样较真的读书人，才非要从“德性”的角度给不同釉色的瓷器分出个高下来。

　　生产于今河北邢台一带的邢窑白瓷，屡屡出土于唐代的政治核心区长安、洛阳一带。远距离的运输和特殊的消费地点，本身就证明邢瓷受到的追捧并不输于越瓷。邢瓷底款频频出现的“盈”字款，据考证，是指皇帝的私库“百宝大盈库”，这更坐实了邢瓷的地位。

　　北白与三彩

　　说起“北白”，邢瓷总给人以“独尊”之感。至陆羽故去之后，晚唐时期，邢窑衰落，定窑崛起，二者接棒时段，“邢定”难分。定窑在最早的生产阶段泯于众人，至晚唐五代时期突然兴盛，或与当时藩镇割据的局势相关。陶瓷专家孟繁峰先生据碑刻资料和定窑生产情况分析认为，晚唐时期，定窑很可能是藩镇义武军官窑。义武军节度使又称易定节度使，一些定瓷底款有“易定”二字，可能与此有关。定窑于晚唐不过初露峥嵘，其真正的绽放还是要留待于五代宋金时期。

　　晚唐定窑或可视为邢窑的衣钵传承者，“北白”另有一处代表，是巩义窑。巩义白瓷品质颇高，当时便畅销海外，著名沉船“黑石号”中便有精品出土，但是于今却名声不显，大概是因为它还有更著名的产品——唐三彩。中国瓷器产生之后，陶器传统并未中断，新出现的低温铅釉陶器持续生产，自成一路，至唐三彩产生，光彩耀世。

　　三彩给人印象最深刻的产品，通常是面目狰狞的镇墓神兽、武士，而且由于釉中含铅，在很长一段时间中，它被视为无法实用的墓葬专用品。其实，铅所导致的慢性中毒之说，来自于近代医学。古语“洗尽铅华”，“铅华”便是古代妇女化妆所用的铅粉，铅粉中的一类也含铅。倘若铅的毒性广为人知，女生即便爱美，也不至于不惜性命。从巩义窑的发掘情况来看，三彩日常用品也大量出土，表明它亦见于人们的日常生活。

　　陶瓷的春天

　　“南青北白”，是《茶经》留给我们的固有印象。但至晚唐五代，南北瓷业互鉴，“南白北青”亦各有成就。谈及“北青”，《茶经》本身便留下了破局的线索——“鼎州窑”。有相当一部分学者根据古地名判断，鼎州窑即是指唐宋时期大名鼎鼎的黄堡-耀州窑。黄堡-耀州窑地处陕西铜川，距离长安较近，其产品深受越瓷影响，几可乱真。至五代，耀州窑青出于蓝，更生产出天青釉瓷，开风气之先，以至于不少研究者认为五代耀州窑就是后周世宗柴荣的“柴窑”。当然，“柴窑”如今仍是悬案，但黄堡-耀州窑对后来汝窑的重大影响，却有公论。

　　北方白瓷的流行，让南方诸多陶瓷原料丰富的地区蠢蠢欲动。传统青瓷产区囿于生产传统，不便改弦更张，安徽繁昌、江西景德镇趁此机遇，顺势先后崛起。南方白瓷，以白中泛青著称，故而更常见的名称是“青白瓷”。晚唐五代时期的青白瓷尚难与北方白瓷比肩，不过此时的初绽为两宋时的扬名天下奠基。

　　政治史和文学史的分期，通常把唐代分为初唐、盛唐、中唐、晚唐。中晚唐时期，大唐颇郁郁不得志，内有宦官，外有藩镇，朝臣党争，百病缠身。李商隐诗歌中婉转沉郁，或早已主导了人们心中的中晚唐印象。然若从陶瓷史观察，此时真乃陶瓷生产的明媚春天，南北陶瓷生产皆盛，且彼此交流频繁，相互效仿。如此鲜明对比，耐人寻味。

　　某种可能的解释是：地方割据势力为了增加财政收入，增强自身经济实力，而采取较为宽松的经济政策，进而客观上促进了地方经济的发展。越窑的兴盛最为典型。吴越钱氏安居一隅，远离中原纷争，利用临海地利，扬帆海外，偷偷发财。吴越统治期间，越瓷盛行于海上丝路沿线，产品远达西亚、东非，所向披靡。爪哇海域出水的“井里汶沉船”，出水越瓷近三十万件。越瓷的出口规模由此可见一斑。

　　彼之砒霜，此之蜜糖。换一个视角审视历史，有时竟如此不同。（丁 雨）