作者：邱俊霖

　　在《西游记》里的众多水果中，梨是最接地气的。

　　就如《西游记》楔子里的樵夫所唱的那样：“稚子山妻欣笑接，草床木枕敧捱。蒸梨炊黍旋铺排，瓮中新酿熟。”说的是樵夫每日打柴归家，便闲倚在草床木枕上休歇。妻子早已准备了蒸梨米饭，瓮中还有新酿的好酒。这是多么闲适的生活。

　　实际上，在唐朝，蒸梨曾是梨子最流行的吃法之一。晚唐诗人贯休曾在农家闲居，没事时便蒸梨吃：“田家老翁无可作，昼甑蒸梨香漠漠。”（《田家作》）用甑蒸梨，香气随着缕缕炊烟溢了出来。

　　作为《西游记》里的“特产水果基地”，但凡《西游记》里出现过的水果，在花果山里都能找到。梨也不例外。

　　早在第一回里，吴承恩就介绍过花果山的梨子。还是在美猴王出门学习长生不老之术的饯行宴席上，猴子猴孙们为美猴王摆上了众多水果。其中的梨有个名号，叫作“兔头梨”。为何以“兔头”命名，就和“鸡心枣”一样，是将兔头用作形容词。是因为花果山的梨状如兔头一般，这突出了梨子的饱满甜美、皮薄肉细。

　　吴承恩照例给了“兔头梨”极高的评价：“消渴除烦更解酲。”“解酲”是醒酒的意思，倘若猴王贪杯，多喝了几杯，还能以甜梨醒酒。梨最大的好处是解渴除烦。据说在唐朝时，唐玄宗对梨园情有独钟，梨园还转型成为演习歌舞之地。后来，“梨园”逐渐成了戏曲行业的雅称。我们可以猜想，对于戏曲表演者而言，嗓子的重要性不言而喻，而梨正好能“消渴除烦”。所以，梨园自然是戏曲演练的最佳场所。

　　还是说回花果山的梨。美猴王大闹天宫被二郎神捉了去，花果山的兔头梨遭了殃。二郎神带着梅山七弟兄放火烧了花果山，结果“桃杏李梅梨枣了”。“了”是完结之意，说的是花果山的果子都被烧了个精光。

　　后来，孙悟空又被压在五行山下五百年，随后跟着唐僧前往西天取经。直到三打白骨精，孙大圣被赶回花果山，才开始重新打理这块宝地。短短日子，他就把花果山治理得复旧如新。当唐僧在宝象国被黄袍怪变作老虎之后，猪八戒来到花果山搬救兵时，看见的是遍山新树与新花。还有几只小猴，捧着紫巍巍的葡萄、香喷喷的梨枣、黄森森的枇杷、红艳艳的杨梅，请孙大圣吃早膳。“梨枣”，既是一种单独的枣子品种，也可以看作梨和枣子的连称。但从原文描述看见，这几只小猴基本上每猴捧着一种水果，梨枣在这里更有可能是指枣子。

　　梨虽然常见，可作为一种高品质的梨，兔头梨却并非随处都有。除了花果山里，也就只有东土大唐的宫殿里有兔头梨了。唐太宗还曾以兔头梨为取经归来的唐僧师徒接风洗尘。其他地方也有梨，比如天竺国国都的御花园里，有着“白梨红杏斗芳菲”的景象。通常梨花落了之后便开始结果，所以，天竺国应该也产梨。

　　梨子味美，梨花还极具观赏性。诗人岑参曾用梨花比喻飞雪：“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”在《西游记》中，也曾以梨花形容飞雪。在通天河时，金鱼怪为了捉住唐僧，曾经作法下了一场大雪来冻住通天河河面。原著中在形容飞雪时，便提到了“柳絮漫桥，梨花盖舍”，无论是柳絮还是梨花，其实都是形容飞舞的雪花。

　　值得一提的是，在真实的历史中，梨是我国本土的原生水果。《西游记》是以唐朝玄奘法师的《大唐西域记》为创作蓝本的，《大唐西域记》中曾提到，到达天竺境内的“至那仆底国”时，此地“土无梨桃质子所植”。当地的梨子和桃子，都是在汉唐时期从我国西北地区引入的。

　　普通的梨自然比不上兔头梨。要说在《西游记》中，能够与兔头梨相媲美的，或许只有神仙享用的“交梨”了。交梨与火枣一样，都是我国神话中有名的仙果。神仙的交梨，人间又到何处寻呢？（邱俊霖）